中国特许加盟展

CHINA  FRANCHISE  EXPO

北京加盟展:疫情之下,餐饮店如何寻找更多的后路?

北京加盟展发现,疫情改变了很多,中小餐饮店感知尤深,餐饮人不得不思考更多的后路。

 

1、寻求现金流。

比如之前一直稳扎稳打的西贝,因为疫情影响,也在考虑融资、决定上市。

贾国龙认为“没有疫情,我们觉得餐饮是个现金流行业,自己做生意、挣钱,然后再发展自己,没问题。疫情对我有很大触动,其实自身的力量还是有限的。如果想有大的发展,还得要用资本的力量”。

 

 

2、打造店中店,“火锅+”、“茶饮+”、“快餐+”,多场景消费,寻找第二、第三生命增长曲线。

比如巴奴,持续拓店,扩充“火锅+”模式,其中姚家园万象汇店在原有门店布局上新增了海鲜池和酒水吧。海鲜池推出鲍鱼、小章鱼、黑虎虾等海鲜产品,增加产品组合;酒水吧则主打现场制作,包含现榨果汁、现酿啤酒及现制饮品。

 

图源:巴奴官微

北京加盟展据大众点评数据显示,多数消费者对巴奴自制饮品都给出了高分好评,所以这一波门店升级也是投消费者所好,增加门店营收之举。

 

3、挖掘社区餐饮的价值高地,开社区店,做最后三公里的熟客生意,从商场店扎堆的困境中突围。

 

比如北京特许加盟展的展商袁记云饺,聚焦社区餐饮,茁壮成长,已经开出2000+门店,进入了高速拓店期,自2020年4月以来,每月新开店保持在25家以上,仅2021年就新开了856家店铺。

 

北京连锁加盟展认为,船小好调头,大概就是社区餐馆的魅力所在。

 

小结:
很多业内人士说,武汉解封全国迎来的“报复性”消费,2022北京加盟展认为并不会在2022年重现,2022北京特许加盟展建议餐饮要有所作为、主动作为,从供给端抠消费者的钱袋子

 

2022年5月14日 17:41
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很多业内人士说,武汉解封全国迎来的“报复性”消费,2022北京加盟展认为并不会在2022年重现,2022北京特许加盟展建议餐饮要有所作为、主动作为,从供给端抠消费者的钱袋子。
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展会预告

第59届北京加盟展涵盖餐饮、零售、服务、教育和连锁资源五大板块 的80多个主流细分业态,线上线下参展品牌600+,本届北京特许加盟展将精心打磨的热点产品和单店盈利模型搬到了北京连锁加盟展会现场,方便观众集中考察体验,2022北京连锁加盟展精准把握后疫情时代下的市场热点和趋势。

 

 

展会排期

*第59届中国特许加盟展北京站
时间:2022年5月28-30日
地点:北京国家会长中心  

 


*第60届中国特许加盟展上海站
时间:2022年8月5-7日
地点:上海新国际博览中心

 

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