CAE中国加盟博览会：什么样的餐饮类型，最受985高校的学生欢迎？

选择了什么大学，也就选择了什么样的大学吃喝指南。准大学生们要靠着这份指南，度过四年或者更长的大学时光。虽然对自身与食物关系的理解，让他们已形成了一定的饮食偏好。但好吃的大学，意味着新鲜、有趣，意味着多样的餐饮体验和多元的餐饮文化碰撞。

CAE中国加盟博览会发现，餐饮门店数量越多，类型越丰富，越能符合来自不同地方学生饮食习惯，也就意味着更强吸引力。看起来，一所好吃的大学就应该是一所理想大学的模样。

基于此，CAE中国加盟博览会以中国39所985高校 （周边1公里门店、10公里范围内提供外卖服务店铺、最近商圈餐饮门店）  餐饮数据为样本，告诉即将开启大学模式的学生们，好吃的大学是什么样的？

 01 “宝藏学校”哈工大：日韩料理、川菜火锅、甜点面食，想吃就有

以学校周边1公里为半径画圈，赢商大数据采集了39所985高校餐饮门店数据，共录得14574个样本 。门店数“500家以上”“200-500家”及“200家以下”对应的学校数量分别为13个、17个、19个。

餐饮门店数量TOP10学校  ，有哈工大、东北大学、山东大学中心校区、东南大学四牌楼校区、中山大学南校区等，它们身上共同点：建校时间长  ，多创办于20世纪初，山大、东大、南大、兰大皆为百年老校，为周边餐饮门店提供足够长培育期；地处城市核心区，周边商业氛围浓厚。  哈工大所在南岗区西大直街，中大南校建址的海珠江畔，都是所在城市的绝对市区。

与TOP10鲜明对比，是门店数Bottom5 的浙大紫金港校区、华科、清华、厦大思明校区及北大。这些学校大都交通便利，但周边餐饮门店各有各的少法：

浙大紫金港校区，周边1公里范围内创业园、办公楼为主，商业性餐饮集聚效应不强；

北大、清华，相邻而生，周边景点（海淀公园、圆明园、颐和园）、高档小区林立，校外餐厅数量少且高档；华科，情况类似；

厦大思明校区，原有厦大一条街，美食众多，2008年开始拆除，多数餐厅移向了位置稍远的演武商业圈。

因此，上述5所学校以“牛掰”学校餐厅或食堂出名。 浙大紫金港校区有“亚洲最大的食堂”；清华食堂很多，有学生食堂有教师餐厅，命名方式有讲究也有俗称的。

清华大学食堂，图片来源：百度百科

虽哈工大以量胜出，但量的呈现与对比，反应的是985高校周边餐饮门店基本轮廓图，而色彩构成则需通过类型丰富度来展示。

985高校周边聚集的餐饮门店，风味小吃、中餐及相关、休闲餐饮 排前三。风味小吃门店TOP5品类为面（1266家）、米线米粉（629家）、小吃（619家）、饼（392家）和包子（346家）。 

数据来源：赢商大数据，制图：商业地产头条

面馆最多的15所985高校中，南方7所，北方8所，占比相当，特征不一。南方种类繁多 ，以重庆大学为例，既有北方拉面、刀削面、手擀面，亦有南方小面、农家面、鸭血面。

北方学校周边面馆本地色彩浓厚  ，牛肉面、刀削面外，还有炒面片、炒炮、臊子面、饸饹面等。这种差异，说到底是两地饮食文化造成的，南方更包容，北方相对保守。

数据来源：赢商大数据，制图：商业地产头条

面馆南北通吃，但米线米粉店更青睐南方学校 。据赢商大数据，米线米粉店最多的15所985高校中，北方仅占2成。中南大学本部和国防科技大学，同在长沙，两校周边1公里有115家米粉店，常德牛肉粉店17家。

对此，有一种解释认为，北方人眼中，米粉口感似凉皮，但受欢迎度弱；而米线口感太硬，不招北方人喜欢。
 

数据来源：赢商大数据，制图：商业地产头条

理论上，包子、饼都算面食，它们常见于北方学校周边。有趣的是，它们的第二大集聚区出现上海和江苏 ，前者有火遍全国生煎包，后者则是南京小笼包（汤包）。

CAE中国加盟博览会认为，总的说来，风味小吃店依不同学校不同城市，地域特征差别大。985高校周边的中餐厅门店分布，同理可证。北京菜、东北菜、西北菜、潮汕菜、江浙菜等，瞅着餐厅名即能判断出所处学校位置。

第16届CAE中国加盟博览会北京站
 展会时间：2019年11月30日-12月2日
 展会地点：北京国家会议中心

第17届CAE中国加盟博览会北京站
 展会时间：2020年4月27-29日
 展会地点：北京国家会议中心

第18届CAE中国加盟博览会上海站
 展会时间：2020年7月31日-8月2日
 展会地点：上海世博展览馆

 大会网站：www.caejmz.com