2019中国加盟博览会：一张煎饼如何撬动200亿的市场

一、煎饼市场“钱”景广阔
 
煎饼是我国传统美食之一，据传发源于山东。它凭借营养丰富、口感香脆、便于携带的特点，有着广泛的食客群体。2019中国加盟博览会小编据中国烹饪协会的数据显示：2017年我国煎饼市场规模达到了203.15亿元，同比2016年增长了17.49%。预计到2022年，我国煎饼市场的规模将达到491亿元。

 
除了市场前景广阔，2019中国加盟博览会小编发现煎饼行业的进入门槛也很低。每一个城市的街头巷尾，几乎都有支开炉子卖煎饼的小摊位。新一轮消费升级正在向餐饮行业迈进，由于同质化严重，竞争激烈，创新能力不足等问题，传统的煎饼行业也越来越难挣钱。

 
但创立于2014年的煎饼品牌谷子帝，短短四年内就在全国迅速发展门店100多家，月营收超过8万元，还与盒马鲜生，地球港达成了战略合作。创始人王志会更是立志将谷子帝开遍全中国，开到全世界。在餐饮浪潮中奋勇直上，从默默无闻到靠一张煎饼撬动200亿的市场。谷子帝，是如何做到的？

 
二、品牌化，构建核心竞争力
 
四年只做一张饼，消费升级的大背景下，消费者的需求越来越多样化，顾客们更注重吃得健康吃得开心。餐饮企业要想做大做强，就必须满足顾客更多的需求，走品牌化之路。谷子帝的创始人王志会2007年来到北京，第一份工作是当导游，并取得了一份不错的收入。可是他并不喜欢这份工作，想做出一番自己的事业。

 
身为内蒙古赤峰人，王志会从小吃赤峰红谷小米长大。小米属于粗粮，口感好又富含营养。于是他想，为什么不去做一个有关小米的餐饮店呢？创业初期，王志会就明确了自己的奋斗目标，那就是做品牌。在中国，做煎饼的路边摊，小店铺非常多，但真正打造出品牌的煎饼店却很少。为了在竞争激烈的餐饮市场上脱颖而出，他成立了杂粮煎饼品牌：谷子帝。

优秀的产品，是品牌的灵魂

谷子帝倡导自然健康的理念，对食材精挑、细磨、缓煎、精卷。为了做出健康美味的煎饼，王志会和他的管理团队，解决了传统煎饼存在的两大痛点：即煎饼皮软不劲道，很快就会不脆和煎饼时间久会软，吃一半就会散的问题。谷子帝通过独特技艺，做到了煎饼皮软硬适中，劲道有力，煎饼放很久依然香脆可口，因此能在激烈的市场竞争中立足。

 
2019中国加盟博览会小编发现做煎饼的小店很多，但是因为产品同质化，顾客选择太多，忠诚度不高。谷子帝依靠自己特有的研发团队，在传统煎饼的基础上进行创新，打造出一系列特色产品：帝王煎饼，小龙虾煎饼，海苔肉松煎等产品。因为之前市场上没有如此口味丰富的煎饼，谷子帝的这些产品一经推出，就极具竞争力，广受年轻人的欢迎。
 

王志会和他的管理团队更是矢志让五谷煎饼代表中国味道走向世界、让谷子帝品牌成就中国味道。正因为创始团队有着明确的使命和愿景，积极将产品赋予品牌文化，谷子帝才有了开遍全世界的勇气。而坚持标准化，则赋予了谷子帝开遍全世界的底气。

【2019CAE中国加盟展 展会排期 】
第15届中国加盟博览会上海站
展会时间：2019年8月2-4日
展会地点：上海世博展览馆
 
第16届中国加盟博览会北京站
展会时间：2019年11月30日-12月2日
展会地点：北京国家会议中心

第17届中国加盟博览会北京站
展会时间：2020年4月27-29日
展会地点：北京国家会议中心
大会网站：www.caejmz.com