2019中国加盟博览会:一张煎饼如何撬动200亿的市场

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一、煎饼市场“钱”景广阔
 
煎饼是我国传统美食之一,据传发源于山东。它凭借营养丰富、口感香脆、便于携带的特点,有着广泛的食客群体。2019中国加盟博览会小编据中国烹饪协会的数据显示:2017年我国煎饼市场规模达到了203.15亿元,同比2016年增长了17.49%。预计到2022年,我国煎饼市场的规模将达到491亿元。

 

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除了市场前景广阔,2019中国加盟博览会小编发现煎饼行业的进入门槛也很低。每一个城市的街头巷尾,几乎都有支开炉子卖煎饼的小摊位。新一轮消费升级正在向餐饮行业迈进,由于同质化严重,竞争激烈,创新能力不足等问题,传统的煎饼行业也越来越难挣钱。


 
但创立于2014年的煎饼品牌谷子帝,短短四年内就在全国迅速发展门店100多家,月营收超过8万元,还与盒马鲜生,地球港达成了战略合作。创始人王志会更是立志将谷子帝开遍全中国,开到全世界。在餐饮浪潮中奋勇直上,从默默无闻到靠一张煎饼撬动200亿的市场。谷子帝,是如何做到的?


 
二、品牌化,构建核心竞争力
 
四年只做一张饼,消费升级的大背景下,消费者的需求越来越多样化,顾客们更注重吃得健康吃得开心。餐饮企业要想做大做强,就必须满足顾客更多的需求,走品牌化之路。谷子帝的创始人王志会2007年来到北京,第一份工作是当导游,并取得了一份不错的收入。可是他并不喜欢这份工作,想做出一番自己的事业。

 

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身为内蒙古赤峰人,王志会从小吃赤峰红谷小米长大。小米属于粗粮,口感好又富含营养。于是他想,为什么不去做一个有关小米的餐饮店呢?创业初期,王志会就明确了自己的奋斗目标,那就是做品牌。在中国,做煎饼的路边摊,小店铺非常多,但真正打造出品牌的煎饼店却很少。为了在竞争激烈的餐饮市场上脱颖而出,他成立了杂粮煎饼品牌:谷子帝。

 

优秀的产品,是品牌的灵魂

 

谷子帝倡导自然健康的理念,对食材精挑、细磨、缓煎、精卷。为了做出健康美味的煎饼,王志会和他的管理团队,解决了传统煎饼存在的两大痛点:即煎饼皮软不劲道,很快就会不脆和煎饼时间久会软,吃一半就会散的问题。谷子帝通过独特技艺,做到了煎饼皮软硬适中,劲道有力,煎饼放很久依然香脆可口,因此能在激烈的市场竞争中立足。

 

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2019中国加盟博览会小编发现做煎饼的小店很多,但是因为产品同质化,顾客选择太多,忠诚度不高。谷子帝依靠自己特有的研发团队,在传统煎饼的基础上进行创新,打造出一系列特色产品:帝王煎饼,小龙虾煎饼,海苔肉松煎等产品。因为之前市场上没有如此口味丰富的煎饼,谷子帝的这些产品一经推出,就极具竞争力,广受年轻人的欢迎。
 


王志会和他的管理团队更是矢志让五谷煎饼代表中国味道走向世界、让谷子帝品牌成就中国味道。正因为创始团队有着明确的使命和愿景,积极将产品赋予品牌文化,谷子帝才有了开遍全世界的勇气。而坚持标准化,则赋予了谷子帝开遍全世界的底气。

 

【2019CAE中国加盟展 展会排期 】
第15届中国加盟博览会上海站

展会时间:2019年8月2-4日
展会地点:上海世博展览馆
 
第16届中国加盟博览会北京站
展会时间:2019年11月30日-12月2日
展会地点:北京国家会议中心

 

第17届中国加盟博览会北京站
展会时间:2020年4月27-29日
展会地点:北京国家会议中心
大会网站:www.caejmz.com

2019年6月5日 17:37
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